(Regió7 · Marc Marcè ·18/06/26) Caputxí i doctor en Història, Valentí Serra i Fornell (Manresa, 1959), més conegut com a Fra Valentí Serra de Manresa, s’ha convertit en un dels principals especialistes del país en herbes remeieres, amb una pila de llibres publicats. Recentment, ha estat al centre cultural del Casino per parlar de cuina vegetariana.…
(03/06/26) El proppassat dimarts dia 2 de juny tingué lloc a la biblioteca del Casino de Manresa la conferència “Els reptes de la cuina vegetariana de sempre”, que pronuncià l’arxiver dels caputxins fra Valentí Serra. L’acte fou molt concorregut, car estava inserit en les celebracions de la Setmana de la Natura que enguany se celebra a…
(Converses a Catalunya · 20/03/26) Fra Valentí Serra, reconegut historiador de la vida caputxina i profund coneixedor de les tradicions remeieres de Catalunya, ha presentat recentment una nova obra que posa en valor el patrimoni culinari del país. Es tracta del llibre “Cuina vegetariana de sempre”, que porta per subtítol “Menjar en excés desmenja”, una dita…
(3Cat · 18/03/26) Fra Valentí Serra, historiador de la vida caputxina i estudiós de les tradicions remeieres de Catalunya, acaba de presentar el llibre «Cuina vegetariana de sempre», amb el subtítol «Menjar en excés desmenja». El frare ha recuperat 80 receptes pròpies de la cuina vegetariana tradicional que hi havia en diversos manuscrits i tractats…
(CC · 25/02/26 · Carme Munté Margalef) Fra Valentí Serra de Manresa, arxiver dels caputxins, col·laborador veterà de Catalunya Cristiana, convida, en el seu darrer llibre, Cuina vegetariana de sempre (Col·lecció l’Ermità), a recuperar el seny i la moderació a taula, això sí, “sense perdre el bon gust”. Continua llegint aquí
(Nació · Pep Martí i Vallverdú · 22/06/25) Fra Valentí Serra (Manresa, 1959) és sacerdot i frare caputxí. Doctor en Història per la Universitat de Barcelona (UB), acumula una àmplia bibliografia sobre la petjada franciscana a Catalunya. Des de fa uns anys, però, s’ha capbussat en l’aportació del seu orde a la cultura popular i la gastronomia. Acaba de publicar Missa et mensa (Albada…
El frare caputxí ha publicat «Missa et mensa», un llibre que recull els costums als fogons i les taules dels convents, sempre austers i alhora preceptors de la tradició i del gust del país. Ha tornat al «Tot es mou» per explicar-nos què menjaven els monjos un diumenge qualsevol. Vegeu el video aqui