(AF · Jordi Pacheco · 19/02/26) Aquest dimecres 18 de febrer va començar el temps de Quaresma, un període de 40 dies de penitència oració i despreniment material per a tots els cristians, en espera de la gran festa de la Pasqua. Al convent dels Caputxins de Sarrià, fra Valentí Serra (Manresa, 1959) celebra aquest temps amb la publicació d’un nou llibre: Cuina vegetariana de sempre (Edicions Morera) un recull de 80 receptes de la cuina vegetariana tradicional, recuperades de manuscrits, tractats de cuina i antics receptaris provinents de la tradició gastronòmica conventual i pairal. Una cuina casolana i saludable basada en la senzillesa, el producte local i l’aprofitament.
